Tillbaka till: Dina Vingådar, Erbjudandet, Vin & Mat
Våra vindruvor
Gamay - Blå Druvor
Cabernet Sauvignon (rött vin, vindistrikt: Bordeaux, Loire)
Pinot Noir (rött vin, vindistrikt: Bourgogne, Loire)
Syrah, Shiraz (rött vin, vindistrikt: Rhône)
Merlot (rött vin, vindistrikt: Bordeaux )
Grenache (rött vin, vindistrikt: Rhône)
Cabarnet Franc (rött vin, vindistrikt: Loire, Bordeaux)
Gamay (rött vin, vindistrikt: Beaujolais)
Vinerna på Gamay är idealiska sommarviner. De har blivit populär via de
skickligt marknadsförda Beaujolais Nouveau-vinerna som levereras endast några
få veckor efter skörden. De ger ingen rättvisa åt de bättre
beaujolaisvinerna, som har helt andra egenskaper. Inget kvalitetsvin har
någonsin framställts från den ena dagen till den andra. Lagrade
beaujolaisviner från någon av de nio Grands Cru-byarna är något helt annat.
Vinernas låga halt av garvsyra gör dem sammetsmjuka och de fruktiga smakerna
gör dem härligt lättdruckna. Vin på Gamay har en ljust röd färg och med en
doft av rosor och iris hos de unga vinerna. En äldre beaujolais får drag av
en bourgogne med en mer jordig och stram karaktär och en eftersmak med en
lång rik bouquet. Jäsningsmetoden, kolsyremetoden, ger vinerna den mycket
speciella päron och banandoften. Som ungt passar vinet bra till kyckling,
fläskrätter, olika terriner. Tack vare den friska syran är det också bra till
alla sorters sallader och man kan med fördel servera det till rökt och
grillad fisk eller till norrmännens special: rödvin och kokt torsk med vit
sås. Som äldre går det även till kraftigare kötträtter.
Vingårdar: Domaine de la Madone (Fleurie, Beaujolais),
Domaine Les Roches Bleues (Côte de Brouilly, Beaujolais)
Mourvèdre (rött vin, vindistrikt: Rhône)
Läs mer om: Vin och Mat, Varför blev det fel?, Vin & Ost, Vindruvor
