Tillbaka till: Dina Vingådar, Erbjudandet, Vin & Mat
Våra vindruvor
Merlot - Blå Druvor
Cabernet Sauvignon (rött vin, vindistrikt: Bordeaux, Loire)
Pinot Noir (rött vin, vindistrikt: Bourgogne, Loire)
Syrah, Shiraz (rött vin, vindistrikt: Rhône)
Merlot (rött vin, vindistrikt: Bordeaux)
Merlot, är faktiskt den mest odlade druvan i Bordeaux och spelar en viktig
roll när den med sin yppiga rundhet ger lite kött på benen åt den strama
Cabernet Sauvignon. Vinerna brukar få en fin djupröd färg. Men färgen är
kanske inte så tät som hos ett cabernetvin och den får snabbare en brun
mognadston. Merlot har en rik, fruktig doft med inslag av plommon, korinter
och mogen druvsötma. För övrigt är det svårt att beskriva Merlotdruvans doft,
men den mjukt ekiga yppigheten och karaktären av fruktkaka kan vara
ledtrådar. Efter en tids lagring framträder en jordig, ton med inslag av
slaget hö eller svamp.
Merlot har en yppig, mjuk, varm, fruktig, nästan köttig smak som är mycket
tilltalande i unga viner. Tanninhalten är relativt låg, men det kompenseras
av en hög alkoholhalt. Merlotvin passar utmärkt till de flesta rätter på
mörkt kött, men det hindrar inte att det också smakar härligt till anka, gås,
kalkon och vilket annat fjäderfä som helst. Det är ett lättdrucket, yppigt,
tilltalande vin som passar de flesta gommar.
Vingårdar:Château Monconseil-Gazin (Côtes de Blaye,
Bordeaux), Château Rousselle (Côtes de Bourg, Bordeaux)
Grenache (rött vin, vindistrikt: Rhône)
Cabarnet France (rött vin, vindistrikt: Loire, Bordeaux)
Gamay (rött vin, vindistrikt: Beaujolais)
Mourvèdre (rött vin, vindistrikt: Rhône)
Läs mer om: Vin och Mat, Varför blev det fel?, Vin & Ost, Vindruvor
