Tillbaka till: Dina Vingådar, Erbjudandet, Vin & Mat
Våra vindruvor
Chardonnay - Gröna Druvor
Chardonnay (vitt vin, vindistrikt: Bourgogne, Champagne,
Loire)
Chardonnay är en oerhört populär druva. Den är superb i alla sina skepnader.
Chablis stram, grönskimrande viner, de mäktiga vita bourgognerna.
Chardonnayvinernas doft kopplas gärna ihop med aromen av ek och vanilj från
faten. Druvans egen doftprofil, honung, nötter, skiffer och mineraltoner. Ett
tydligt inslag av smör eller smörkola brukar förekomma. Med undantag för den
stålhårda syran i vinerna från Chablis är syrahalten vanligtvis låg, smakrika
och eldiga. Chardonnay gifter sig perfekt med ostron och andra skaldjur. De
vita bourgognerna är superba till all sorts fisk med gräddig sås. De riktigt
eklagrade varianterna kräver smakrikare anrättningar, till exempel rökta
fiskar, för att de inte skall bli för dominanta. Champagne och andra
mousserande viner på den här druvan utgör den perfekta drinken före maten.
Vingårdar: Domaine de Salvert (Anjou, Loire), Maison Lenique
(Champagne), Comte de Lantage (Champagne), Domaine Séguinot-Bordet (Chablis,
Bourgogne), Domaine Desertaux-Ferrand (Côte de Nuits-Villages, Bourgogne),
Domaine Ragot (Givry, Bourgogne), Domaine Michel-Andreotti (Montagny,
Bourgogne), Domaine Lacharme & Fils (Mâconnais, Bourgogne)
Riesling (vitt vin, vindistrikt: Alsace)
Sauvignon Blanc (vitt vin, vindistrikt: Loire)
Chenin Blanc (vitt vin, vindistrikt: Loire)
Gewürztraminer (vitt vin, vindistrikt: Alsace)
Pinot Gris (vitt vin, vindistrikt: Alsace)
Pinot Blanc (vitt vin, vindistrikt: (Cote de Nuits-Villages, Bourgogne)
Pinot Meunier (vitt vin, vindistrikt: Champagne)
Viognier (vitt vin, vindistrikt: Rhône)
Roussanne och Marsanne (vitt vin, vindistrikt: Rhône)
Läs mer om: Vin och Mat, Varför blev det fel?, Vin & Ost, Vindruvor
