Tillbaka till: Dina Vingårdar, Vindistrikt Loire
Pierre Riffault,
Sancerre
Delägarvin:
Sancerre vit 2008 - SEK 74,10
Sancerre röd 2007 - SEK 74,10
Delägarskap efter 31 januari 2009 ger vinerbjudande 2010.
SEK priser, valutakurser och moms per 2008-09-17
Domaine du Carroir Perrin (Sancerre - Loire)
Högt på en vulkankulle i östra Loiredalen ligger staden Sancerre med den gamla borgen högst upp. Utsikten från fästningsvallen är hänförande. Österut ligger den vackra Loire-floden och västerut vingårdarna på de mjuka sluttningarna i Appellationen Sancerre. Det är en tilltalande stad med mängder av intressanta kaféer och restauranger där man kan prova de lokala vinerna och smaka den berömda getosten. Vår vingård ligger åt nordväst i den lilla byn Verdigny - en gammal vinby vars historia kan spåras tillbaka till 1100-talet. Det är ett förtjusande landskap med de böljande vinstocksklädda sluttningarna där smala serpentin-vägar leder från den ena lilla byn till den andra. I dag är det vita Sancerre-vinet gjort på Sauvignon Blanc-druvan som ger världsberömmelse åt området. Lokalbefolkningen anser dock att den ovanliga röda Sancerren kan vara lika bra!
Familjen Riffault har framställt vin på vingården Domaine du Carroir Perrin i många generationer. Vinframställningen utmärks av traditionella metoder och modern teknologi. Rostfria tankar med temperaturreglering hjälper till att producera ett vitt vin som är fräscht och stramt med smak och kraftfull bouquet av svarta vinbär, krusbär, gräs och nässlor. Vinet har en fin frisk syra och är en god representant för Sauvignon Blanc när det är som bäst. Det har också ett antal år vunnit medalj på världen största blindtestning The Wine Challenge i London. Det är utsökt som ungt men utvecklar en mer komplex smak om det lagras några år.
Det vita vinet passar till skaldjur och kokt fisk gärna med crême fraîche, dragon, basilika, gräslök. En underbar specialitet är getost med honung. Värm osten i ugn i fem minuter i hög värme och tillsätt därefter honung till osten. Låt det stå ytterligare en minut. Färgsätt gärna med litet sallad.
För ett århundrade sedan svarade rött vin för 90% av Sancerres totala produktion. Några vinbönder, inkluderande Pierre Riffault, har återplanterat den i Bourgogne dominerande druvan Pinot Noir. Det röda vinet är en lokal produkt som sällan ses utanför regionen och inte skall jämföras med Bourgognevinerna. Det har en mjukare stil med smak av krusbär och körsbär. Ett vin med lätta tanniner och en fruktig lätt stil som skall drickas ungt till t.ex. kyckling, sallader, grönsakspajer, kallskuret. Lätt kyld är vinet en läskande picknickdryck. Delägare har möjlighet att köpa upp till 4 vita eller 4 röda lådor (48 flaskor) eller en kombination av båda.
Familjen Riffault kommer att varmt välkomna Dig närhelst Du besöker dem. För de som vill stanna längre är det möjligt att bo i deras gîte som ligger mittemot deras eget hus.
Tillbaka till översiktskartan Loire
